생생정보 통코다리갈비찜 파는곳 시흥 함흥냉면 속초코다리냉면
- 상호 : 함흥냉면 속초코다리냉면
- 주소 : 경기 시흥시 서울대학로278번길 19-14 (정왕동2515)
- 연락처 : 031-431-1944
- 영업시간 : 평일 11:30 ~ 22:00
- 메뉴 : 코다리냉면, 코다리찜, 코다리물냉면, 회냉면, 물냉면
양도 맛도 최고라고 생생정보에 특이한 메뉴가 방송 되었습니다. 코다리와 갈비찜이 만나고 시래기가 이불을 덮고 있는 새로운 모양의 음식인 통코다리갈비찜 음식이 방영되었습니다. 생생정보 1194회 방영된 통코다리갈비찜 음식을 전문으로 운영중인 함흥냉면 속초코다리냉면 전문점의 정보에 대하여 알아보도록 하겠습니다.
통코다리갈비찜의 음식은 갈비와 코다리가 같이 나오는게 말이 안된다고 합니다. 보통은 코다리만 나오거나 갈비찜만 나오는 경우가 많이 있지만 함흥냉면 속초코다리냉면 전문점에서는 아이와 같이 음식을 먹을수 있게 코다리와 갈비찜이 같이 나온다고 합니다.
일반적으로 코다리를 잘라서 나오는것이 일반적이지만 함흥냉면속초코다리냉면 전문점에서는 코다리가 통쨰로 나와서 먹음직 스럽고 코다리의 살이 쫀쫀하여 더욱 맛이 좋다고 합니다.
그럼 맛의향연을 맛볼수 있는 통코다리갈비찜의 비법에 대하여 알아보았습니다. 그것은 바로 속초코다리냉면 전문점에서 사용을 하는 비법 육수에 있다고 합니다. 보리멸, 마늘, 명치, 건새우, 황태, 다시마, 무, 파를 이용하여 육수를 만들고 있다고 합니다. 그리고 물을 한번에 많이 넣는것이 아닌 적은양의 물을 넣어 물을 채워가면서 계속 끓여 육수를 만들고 있다고 합니다.
통코다리갈비찜에는 시래기가 들어가서 이색적이고 마늘맛도 나고 깔끔해서 더욱 맛이 좋다고 합니다. 코다리를 잘 말려서 인지 쫄깃쫄깃하고 살이 많은 통코다리갈비찜의 맛이라고 합니다. 그리고 갈빗살이 아주 튼실하고 커서 생각외로 매우 부드럽고 맛있는 통코다리갈비찜 음식이라고 합니다.
※ 이 글에 언급된 인물, 업체, 제품, 방송과는 사업적/상업적 관련 없으며, 대가없이 작성한 글입니다.
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※ 이미지 출처 : 생생정보 1194회
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