생생정보 황태해물전골, 황태구이, 황태찜 파는곳 평창 황태회관
- 상호 : 황태회관
- 주소 : 강원 평창군 대관령면 눈마을길 19 (횡계리 348-5)
- 연락처 : 033-335-5795
- 영업시간 : 매일 06:00 ~ 22:00 연중무휴
- 메뉴 : 황태구이, 황태찜, 황태전골, 황태불고기, 뚝배기불고기
- 방영 : 생방송투데이 2251회, 생생정보 162회, 생방송투데이 1073회 등
일반적으로 황태라고 하면 기름에 달달 볶아서 만들는 황태국을 생각하실것 입니다. 그러나 황태해물전골 이라는 생소한 음식을 오랫동안 판매를 하고 계시는 평창에 위치하고 있는 황태회관 전문점이 생생정보 프로그램에 방영이 되었습니다.
황태회관이 위치하고 있는 대관령에는 해발 약 800m라고 합니다. 대관령에서 약 135일 건조를 하여 겨울 진미 황태를 즐기는 법으로 황태회관 전문점에 많은 분들이 방문을 하신다고 합니다.
황태만 들어가는것이 아닌 해물이 같이 들어가 더욱 시원한 맛을 내어주는 30년 전통의 황태해물전골 음식이 황태회관 전문점의 인기메뉴라고 합니다.
황태해물전골 음식의 황태맛은 촉촉하니 부드러워 더욱 맛이 좋은 음식이라고 합니다. 그럼 황태회관에서 사용을 하는 작년에 말린 황태의 모습을 보여주었습니다.
약 80평이 되는 황태덕장을 운영하고 있는 황태해물전골 음식 전문점인 황태회관은 1년에 쓰는 황태의 양이 약 10톤정도 된다고 합니다. 30년간 황태를 직접 말린 주인장의 모습도 방영이 되었습니다.
직접 황태덕장에서 말린 딱딱하게 말랐지만 스펀지처럼 바삭해진게 맛있는 황태라는것을 보여주었습니다. 그리고 얼마나 오랫동안 황태를 손질하였으면 황태를 두들길때 사용하였는 둥근 도구의 모양이 납작해진 모습도 볼수 있었습니다.
지금은 사용하지 않는 황태 두들기는것이지만 정이 들어서 버리지 못하는 모습도 볼수 있었습니다. 그리고 많은 양의 황태를 물에 불리기 위하여 큰통을 이용하는 모습도 생생정보를 통해 볼수 있었습니다.
불린 황태의 지느러미와 뼈를 바르는데 4시간 정도의 오랜 시간이 걸린다고 합니다. 이렇게 많은 황태를 이용하여 요리를 하면서 평범한 황태를 이용하여 황태구이를 만들어 더욱 색다른 황태요리를 만드는 평창군의 황태회관 입니다. 그리고 황태구이만 있는것이 아닌 황태찜도 새로운 음식으로 볼수 있었습니다.
※ 이 글에 언급된 인물, 업체, 제품, 방송과는 사업적/상업적 관련 없으며, 대가없이 작성한 글입니다.
※ 이 글에 수정해야 하는 내용이 있으면 댓글 남겨주세요. 댓글은 승인대기 상태로 저장됩니다.
※ 이미지 출처 : 생생정보 황태해물전골, 황태찜, 황태구이
댓글