- 상호 : 라 스위스
- 주소 : 서울 종로구 자하문로6길 11-36 (통의동 25-2)
- 연락처 : 070-8800-4162
- 영업시간 : 매일 12:00 ~ 22:30, 브레이크타임 15:00 ~18:00
- 메뉴 : 소세지 뢰스티
- 방영 : 생활의달인 723회
- 특징 : 서울속의 작은 스위스 가스트로 통의 세컨치킨. 스위스 산장에서 즐기는 스위스식 가정식과 와인
폴레타 농어구이, 돈등심스테이크, 해산물 파스타 등 유럽음식 전문으로 운영을 하고 있는 서울 종로에 위치하고 있는 라스위스가 생활의 달인에 출연을 하였습니다.
라스위스를 운영을 하고 계시는 롤란드히니 사장님은 손님들도 연혁을 알고 있는것 같습니다. 롤란드히니 사장님은 스위스인 총주방장님 이셨다고 합니다. 거의 5설급 호텔에서 전세계 많이 돌아던 분으로 유명하시다고 합니다.
주한체코대사님도 라스위스에 방문을 하여서 롤란드히니 달인분의 음식을 즐겨드시는것 같습니다. 체코대사로 한국에 와 계시지만 유럽음식을 드시는것을 좋아하시는것 같습니다. 라스위스의 음식은 진짜 유럽음식이라고 합니다. 유럽음식이 그리울때 꼭 라스위스에 방문을 하여서 식사를 하신다고 합니다.
라스위스 음시의 맛은 약간 퍽퍽할수 잇는 감자를 식감이 살아 있는 느낌이 있다고 합니다. 퍽퍽한 느낌없이 아삭한 느낌의 감자라고 합니다. 상당히 독특한 느낌이 있는 색다른 유업음식전문으로 운영을 하고 있는 라스위스 입니다.
라스위스에서는 감자를 많이 사용을 하고 있다고 합니다. 롤란드히니 달인분은 감자를 사용을 할때 한국감자를 사용을 하신다고 합합니다. 감자의 종류만 200가지가 넘는다고 합니다. 그러나 한국의감자를 사용을 하는것은 유럽의 감자보다는 한국감자가 수분이 많다고 합니다. 그래서 유럽음식에 사용이 되는 감자이지만 한국의 감자를 선호하신다고 합니다.
댓글