- 상호 : 홀릭바베
- 주소 : 대구 중구 명륜로 144-1 (대봉동717-29)
- 연락처 : 053-424-4242
- 영업시간 : 매일 11:30 ~ 23:00
- 방영 : 생생정보 553회
- 메뉴 : 수비드 바베큐플레이트, 연어사시미, 연어덮밥
일반적인 스테이크는 물러가라 초대형스테이크가 왔습니다. 대구에서 스테이크하나만 유명한것이 아닌 초대형스테이크로 유명한 홀릭바베가 생방송오늘저녁에 방영이 되었습니다. 대구에서 초대형스테이크 하나만으로도 유명세를 타고 있습니다. 생방송오늘저녁에 홀릭바베 관련 내용 방영이 되었는 내용으로 포스팅 작성하여 보도록 하겠습니다.
내가 바로 짐승남이다. 짐승남으로 변신하게 만들어 주는 초대형 스테이크 입니다. 돈스파이크가 울고갈 정도로 맛있어 보이는 초대형스테이크를 보여주는 홀릭바베에 방문하신 손님들 입니다.
일반적인 스테이크들이 많이 있지만 이런 스테이크는 처음이지 라고 이야기 할수 있을정도로 엄청난 크기를 자랑하는 초대형스테이크 입니다. 일반스테이크의 8배 크기라고 합니다. 일반스테이크는 너무 작은것 같다고 느끼시는 분들은 남들의 눈치를 안보고 배부르게 한끼 먹을수 있는 곱배기스테이크를 주문하지 않아도 되는 초대형스테이크 입니다. 대구말로 보드리하고 짭쪼름하니 맛있다고 합니다. 이말을 해석하면 야들야들하고 간이 적당하다는것 같습니다.
홀릭바베에 방문하여서 식사를 하시는 손님과 인터뷰를 하여 보았습니다. 일반적인 스테이크전문점에서 식사를 하시는것 보다는 홀릭바베의 초대형스테이크의 맛이 상당히 좋다고 판단을 하시는것 같습니다. 크기가 크다 보니 득이 되는것도 하나가 있다고 합니다. 고기의 크기가 크니 고기안에 육즙 보관이 잘 되어 손님들이 스테이크를 드실때 육즙이 풍부한 스테이크를 드실수 있는것 같습니다.
홀릭바베를 운영하고 계시는 박재홍 사장님과 인터뷰를 하여 보았습니다. 초대형스테이크를 만들게 되었는 이유에 대하여 여쭈어 보았습니다. 경제도 어려운데 스테이크를 판매하는 일반적인 스테이크전문점의 스테이크 크기는 너무 작다고 합니다. 일반적으로 주먹만한 크기라고 합니다. 그래서 저렴한 가격에 뜯어먹을수 있는 스테이크를 만들어 보자고 해서 만들게 되었는것이 초대형스테이크라고 합니다.
저렴한 가격에 크기가 큰 초대형스테이크를 판매한다고 좋지 않은 부위를 선택하여 손님에게 제공하는것이라고 오해를 하시는 분들이 계시겠지만 소 앞다리 부위중 하나인 부채살을 사용을 하고 있다고 합니다. 부채살은 육향이 좋고 육즙이 풍부한것이 특징이라고 합니다. 그리고 굽기전에 1인분 초대형스테이크에 들어가는 굽기전무게는 약 1.8kg정도의 크기라고 합니다.
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