알토란 레시피 : 고추장 보관방법
고추장, 된장 같은 장류를 보관하는 방법에 대하여 알토란 프로그램에서 방영이 되었습니다. 알토란에 방영된 고추장보관법 관련하여 방영된 영상과 내용으로 작성하도록 하겠습니다. 일단 알토란에서 알려주는 고추장보관법으로 김을 덮어서 보관을 하라는 방법을 알려주었습니다. 김을 고추장 같은 장류보괍버에 사용을 하면 공기와 습기와 같은 장류 변질요인차단을 할수 있다고 합니다.
용기 크기에 맞게 자른김을 이용하여 2장에서 3장을 겹쳐서 고추장 위에 올려주세요. 만약 김이 없어 다시마를 사용하실려고 생각하시는 분들이 계실수 있지만 다시마를 사용을 하는 경우 진액이 나오는 경우가 있을수 있으니 김을 대신하여 다시마 사용을 하는것은 알토란에서 비추천 하는 방법이라고 합니다.
김을 뚜껑처럼 사용을 하는 방법으로 고추장보관법 이라고 합니다. 그래서 알토란에서 김을 고추장 보관용기의 뚜껑 같이 덮어두는 장수는 3장을 덮어두었다고 합니다.
김을 3장을 겹쳐 놓아야 하는것은 공기, 습기를 막기 위한 방법이라고 합니다. 이제부터 고추장, 된장, 쌈장을 보관하는 방법으로 김을 덮어서 보관하시기 바랍니다.
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