맛남의광장 만두 & 전 어울리는 양념장 만들기

- 맛남의광장 레시피 : 만두양념장, 전양념장 -

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시래기를 이용하여 만드는 시래기만두와 시래기전에 잘 어울리는 양념장을 만드는 방법이 맛남의광장 프로그램에 방영 되었습니다. 맛남의광장 방영된 전과 만두에 잘 어울리는 양념장 만드는 방법에 대하여 방영된 영상과 내용으로 작성하도록 하겠습니다.

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일단 파를 쫑쫑 썰어주세요. 파를 쫑쫑 썰어서 볼에 넣어준 다음에 파에 간장을 넣어주세요. 국간장 말고 양조간장을 넣어주시면 될것 같습니다.

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그런다음 간마늘과 달달한 고소함을 낼수 있는 참기름을 양념장에 넣어주세요.

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이번에는 매콤한 맛을 내기 위하여 고춧가루를 넣어줄것입니다. 맛남의광장에서 알려주는 양념장 만드는데 들어가는 고춧가루는 굵은고춧가루와 고운고춧가루 두가지를 사용하여 양념장을 만든다고 합니다. 그러나 가정에 두가지가 없는 경우에는 한가지만 사용한 고춧가루를 양념장에 넣어도 문제는 없다고 백종원 대표가 알려주었습니다.

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마지막으로 달콤한 맛으로 더욱 좋은 식감을 낼수 있는 설탕과 깨를 넣어주세요. 매운맛의 절정으로 인도할 고춧가루가 들어 있지만 청양고추도 추가를 하여주신 다음에 마지막으로 열심히 혼합하여 주시면 시래기를 이용하여 만드는 시래기만두 또는 시래기전에 잘 어울리는 양념장이 완성 된다고 합니다.