생화의달인 인천짬뽕달인 : 인천짬뽕성지 삼일반점
- 상호 : 삼일반점
- 주소 : 인천 미주홀구 장천로42번길 24 (숭의동 283-5)
- 연락처 : 032-882-9765
- 메뉴 : 짜장면, 우동, 간짜장, 짬뽕, 탕수육
인천짬뽕성지라고 불리우는 삼일반점 전문점이 생활의달인에서 인천짬뽕달인으로 방영이 되었습니다. 인천짬뽕달인으로 방영된 삼일반점 정보에 대하여 방영된 영상과 내용으로 작성하도록 하겠습니다.
삼일반점은 오랜 역사를 지닌 2대째 운영을 하고 있는 인천의 중국집이라고 합니다. 인천에서 삼일반점은 짬뽕의 숨겨진 성지로 통하고 있다고 합니다.
삼일반점은 세월을 대변해 주는 범상치 않은 짬뽕의 모습을 가지고 있는 예전의 짬뽕을 지켜오고 있는 짬뽕달인이라고 합니다. 국물의 맛이 진짜 끝내준다고 합니다.
삼일반점에서의 인기메뉴인 짬뽕은 육수가 가장 중요하다고 합니다. 짬뽕의 육수를 내기 위하여 많은 노력을 하는 삼일반점 전문점의 모습을 생활의달인 프로그램에서 볼수 있었습니다.
삼일반점 전문점은 인천에서 짬뽕의 은둔식달이 숨어있는 짬뽕맛집이라고 합니다. 짬뽕을 먹으면서 국물을 두사발 먹으라고 하면 충분히 먹을수 있을만큼 맛이 좋은 국물을 가지고 있는 짬뽕육수라고 합니다.
짬뽕속에 들어가 있는 해산물을 그냥 생물 그대로 사용한것 같지가 않다고 합니다. 일반적으로 생물을 그냥 사용하면 해물의 텁텁한 맛이 나는 경우가 있다고 합니다. 그런데 삼일반점의 짬뽕 속에 들어간 해산물은 그냥 사용한것 같지 않으면서 향긋한 맛이 살아 있다고 합니다.
짬뽕은 국물이 하나도 나무랄데가 없는 짬뽕육수의 맛이라고 합니다. 은둔식달 프로그램을 진행 하시는분이 한수보고 배워야할 시점을 느끼실 정도인것 같습니다. 짬뽕육수의 기본재료는 닭과 소라를 이용한다고 합니다. 짬뽕육수에 사용을 하는 재료를 한번쪄서 사용을 하고 있는 삼일반점이라고 합니다.
이렇게 독특하게 짬뽕의 맛을 지켜오고 있는 인천짬뽕달인 전문점인 삼일반점이 생활의달인에 방영이 되어 관련 정보에 대하여 작성하여 보았습니다.
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